野菜は体にいいといわれますが栄養学的にどうしてでしょうか。

野菜は体にいいといわれますが栄養学的にどうしてでしょうか。

野菜にはビタミンがありますが、ビタミンって一時的に調子よくするだけじゃなかったでしたっけ。

ビタミンは補酵素とも呼ばれ、体内に無くてはならないものです。



栄養学的に言えば、野菜が体にいいのではなく、バランスよく食べる事が大事なのです。現代人は野菜の摂取量が少ないので、野菜を食べた方がいい→野菜は体にいい！という考えが広まったのでしょう。



確かに野菜は体にいいですが、肉だって魚だっていいんです。ただ、バランスが悪ければ台なしです。



ビタミンが欠乏すると様々な体調不良を引き起こし、病気になったり、壊血病（Ｃの欠乏症）等のように命に関わる場合もありますよ。

食物繊維が豊富（お通じが良くなり体に毒素をためにくくなる）

ビタミン、ミネラルが豊富などが挙げられますね。